Tartelettes sablées aux mûres sauvages

Tartelettes sablées aux mûres sauvages
Votez pour cet article

Tartelette sablé aux mûres !

Tout doucement et malgré le mauvais temps, commencent à apparaître les mûres sauvages dans les chemins boisés, les forêts et en bordure de champs. On les trouve plus facilement dans les coins ombragés. C’est l’occasion de faire une promenade cueillette avec votre tout-petit. 

Quelques règles de base à se rappeler pour cueillir des mûres sauvages :

Munissez-vous d’un petit panier pour déposer votre cueillette,

Les mûres bien mûres sont noires, inutile de cueillir celles qui sont encore rouges, elles pourriraient sans mûrir chez vous,

Évitez de cueillir les mûres qui se trouvent trop bas, car elles sont à la portée des animaux sauvages (et domestiques) qui peuvent uriner dessus ou y déposer de la bave et elles peuvent donc être un vecteur de maladies.

Choisissez des vêtements qui ne craignent ni les taches, ni les accrocs (les mûres poussent sur des ronces) et portez des gants si vous n’êtes pas à jour de vos vaccinations antitétaniques.

Les mûres sauvages peuvent se consommer telles quelles (après les avoir lavées), car elles sont sucrées et juteuses. Je vous propose cependant une recette de tartelettes sablées aux mûres sauvages, car c’est un goûter délicieux et facile à réaliser.

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :
250 gr de farine
125 gr de beurre
125 gr de sucre complet
1 œuf
1 pincée de sel
½ sachet de levure chimique
Pour la garniture :
Le fruit de votre cueillette de mûres sauvages (vous choisirez la taille de votre tarte en fonction) ou un fruit de saison coupé en lamelles (ici, nous avons choisi une poire bien juteuse)
1 œuf
30cl de lait
2 cuillères à soupe de sucre complet

Préparez votre pâte sablée la veille en procédant comme pour la préparation des petits sablés que vous retrouverez ici

Déposez votre pâte sur un plan de travail bien fariné

Déposez votre pâte sur un plan de travail bien fariné. Farinez également vos mains, votre rouleau et conservez le paquet de farine à portée de main, la pâte étant collante et élastique, vous devrez régulièrement refariner tout pour pouvoir la travailler sans qu’elle se déchire.

Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie.

Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie.

Beurrez et farinez les moules

Beurrez et farinez les moules.

À l’aide (du ou) des moules dans lesquels vous ferez votre tarte, découpez la pâte et mettez-la dedans. Vous aurez ainsi la taille idéale.

Disposez vos mûres sur votre fond de tarte

Disposez vos mûres ou tout autre fruit de saison sur votre fond de tarte.

Dans un bol, mélangez l’œuf, le sucre et le lait

Dans un bol, mélangez l’œuf, le sucre et le lait.

Versez l’équivalent de deux à trois cuillères à soupe de cet appareil sur votre tarte

Versez l’équivalent de deux à trois cuillères à soupe de cet appareil sur votre tarte avant d’enfournez à 180°C, une dizaine de minutes en surveillant la cuisson.

Laissez tiédir et démoulez délicatement avant de vous régaler !

Et….bon appétit bien sûr !

Articles similaires

Donnez votre avis à propos de cet article

Code de sécurité Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Lire plus :
VIDEO : Papa fait du surf avec son bébé de neuf mois

Papa et bébé font du surf : Tel père, tel...

Fermer