Pain d’épices maison pour le goûter et le petit déjeuner

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Pain d’épices maison – Un bon pain d’épices, moelleux, parfumé, au bon goût de miel, ça se mange un peu n’importe quand et avec tout : goûter, petit déjeuner avec du beurre et un peu de confiture, pour accompagner du foie gras pour ceux qui aiment ça. Et le mieux, c’est que c’est facile et rapide à réaliser et que ça se conserve aisément une semaine (bien emballé dans du papier d’aluminium).

Pain d'épices maison : recette

Recette du pain d’épices maison

Ingrédients :

250 gr de miel (un bon miel très parfumé de qualité)
250 gr de farine
80 gr de sucre complet
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de muscade en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de quatre-épices
1 cuillère à café de cannelle
100 ml de lait
2 oeufs entiers

Dans une jatte, versez la farine, le sucre complet, la levure.

Dans une jatte, versez la farine, le sucre complet, la levure.

Ajoutez les épices.

Ajoutez les épices (les épices que nous avons choisies peuvent être remplacées par d’autres, selon vos goûts et vos envies).

Dans une casserole, faites chauffer le miel à feu moyen.

Dans une casserole, faites chauffer le miel à feu moyen.

Dès que le miel est chaud, versez-le sur les ingrédients secs dans votre jatte.

Dès que le miel est chaud, versez-le sur les ingrédients secs dans votre jatte.

Mélangez bien à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois tout en ajoutant les oeufs un à un.

Mélangez bien à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois tout en ajoutant les oeufs un à un.

Ajoutez le lait, tiédi et mélangez soigneusement.

Ajoutez le lait, tiédi et mélangez soigneusement.

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Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné et enfournez pour environ 1h00 dans un four préchauffé à 160°C.

Le pain d'épices est cuit lorsque la croûte a une belle couleur doré et craquelle sur le dessus.

Le pain d’épices est cuit lorsque la croûte a une belle couleur doré et craquelle sur le dessus.

Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de démouler.

Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de démouler.

Emballez-le soigneusement dans du papier d'aluminium et attendez 24h.

 

Emballez-le soigneusement dans du papier d’aluminium et, c’est la cruauté de la recette du pain d’épices, attendez 24 heures afin qu’il prenne toute sa consistance et son goût. Je vous assure, ça en vaut la peine !

 

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