Mardi gras – Les crêpes, chacun a sa recette et ses petits secrets pour les réussir. Lorsque l’on a des enfants IPLV ou APLV, c’est parfois compliqué de trouver une recette qui permette de retrouver malgré tout le bon goût et le plaisir des crêpes.
Mardi gras : Recette de crêpes légères sans PLV à la fleur d’oranger
J’ai ressorti une recette assez ancienne de crêpes à la bière et j’ai remplacé les deux verres de bière par deux verres de lait de riz pour ma première tentative, puis deux verres de lait d’amandes pour la seconde. J’ai également éliminé le sucre raffiné et aromatisé à la fleur d’oranger… Un délice pour les deux recettes tant et si bien que je n’en ferai plus au lait de vache !
Ingrédients :
100 gr de farine
2 cuillères à soupe de maïzena
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
2 verres de lait d’amande (ou de riz, le lait d’amande donnant un petit goût plus marqué mais très agréable)
2 oeufs
Dans une jatte, versez la farine.
Ajoutez la maïzena et le sel, et mélangez.
Creusez un puits et ajoutez les oeufs.
Versez sur les oeufs, les deux cuillères à soupe de sirop d’agave (vous pouvez remplacer par du miel).
Mélangez bien.
Ajoutez la fleur d’oranger.
Versez les deux verres de lait (d’amande ou de riz) tout en remuant.
Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène et assez liquide.
Il ne reste plus qu’à faire sauter les crêpes, comme à votre habitude et à déguster fourrées avec de la compote !
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